Resepi ayam goreng kunyit

Ayam goreng kunyit yang sedap dulu makan dekat gerai opposite Pejabat Pos Kelana Jaya. Malangnya sekarang dah takde, gerai-gerai kat situ dah dirobohkan. Pada aku ayam goreng kunyit yang sedap bila ayamnya ala-ala garing hujung-hujung ada rasa crunchy, kurang berminyak, tak lokek kacang panjang & sedikit masak, dihidang bersama sambal belacan ala Thai dan sup kosong. Pergghh, terliur nih.

Ada lagi satu kedai makan dekat Kuantan, area East Cost Mall, nasi ayam goreng kunyit dia sama set & rasa macam kat KJ tu. Sekarang dekat depan Menara Celcom pun dah ada, sebungkus RM5.00. Boleh tahan jugak sedapnya, ada additional letak kicap & telur mata. Sambal belacan dia adoi berdesing pedasnya. Rupanya dia letak skali sambal masa gorengan terakhir. First time order tak tahu, pergi mintak extra sambal belacan.

Rasa di hati nak try masak sendiri. Pergi search Google image jumpa yang mengancam macam yang ni. Terus masak ikut olahan sendiri. Sekejap je kut nak masak ni.

Gambar & resepi dapat dari blog di SINI.

Ayam Goreng Kunyit

Bahan-bahan:
3 potong dada ayam - potong dadu agak besar sikit
4-5 tangkai kacang panjang dipotong
1 biji lobak - dipotong panjang
1 biji bawang besar Holland - potong panjang
2 ulas bawang putih - ketuk dan hiris halus
1 sudu teh kunyit
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos ikan
1/2 sudu teh cuka makan
Garam & gula secukup rasa
Minyak untuk menggoreng

Cara masak:
1. Gaul ayam, garam, kunyit, sos tiram, gula dan cuka. Perap selama 10-15 minit.
2. Panaskan minyak dan goreng ayam yg telah diperap tadi hingga kekuningan dan angkat.
3. Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang Holland dan bawang putih dan goreng hingga harum.
4. Kemudian masukkan kacang panjang dan lobak, bagi masak sikit masukkan ayam yang telah digoreng tadi.
5. Last sekali masukkan sos ikan, kacau sikit dan tutup api.


Sambal Belacan Thai

Bahan-bahan:
1 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
6 biji cili api
1 biji cili merah
1 inci belacan - dibakar dulu
Sedikit cuka
Garam & gula
Jus perahan limau nipis

Tumbuk atau blend semua bahan, kemudian perahkan limau.

Sup daging tu my Mom yang masak. Last minute plan nak masak ayam goreng kunyit ni. Gambar ni yang sempat di snap. Takde close-up pulak. Sebab dah terliur lapar. Hehe.